Jolly Celery

Ingredientes

• 45 ml Mezcal El Zacatecano Blanco
• 22.5 ml Jugo de limón amarillo
• 30 ml Jarabe de apio y manzanilla
• 90 ml Agua mineral sifón Peñafiel
• 250 gr Hielo
• 5 gr Sal de cítricos/apio/semilla cilantro
• 15 gr Corona de hierbabuena
• 20 gr Bastones de apio
• 1 gr Aceite de cáscara de limón amarillo
• 15 gr Twist de limón amarillo

Preparación

1. 01Escarchar el borde de la boca de un vaso Collins con la sal de cítricos, agregar hielo, el jugo de limón amarillo, el jarabe de apio y Mezcal El Zacatecano Blanco.
2. 02Incorporar muy bien los ingredientes con una cucharilla de bar.
3. 03Completar con agua mineral de sifón e incorporar suavemente con cucharilla todos los ingredientes.
4. 04Adornar con la corona de hierbabuena, 2 bastones de apio sin hojas, el aceite y twist de limón amarillo. Si los bastones de apio tienen hojas estéticamente presentables, éstos pueden sustituir la hierbabuena.