Cocteles

INGREDIENTES MEZCAL EL ZACATECANO AÑEJO 30 ml. LICOR 43 30 ml. Vino de membrillo 22.2 ml. Café espresso 60 ml. Jarabe natural 15 ml. Angostura Orange bitters 2 ml. Hielo 250 gr. GARNISH Cocoa en polvo 1.5 gr. Granos tostados de café 0.5 gr. preparacion: construido Cristalería: Vaso Old Fashioned o copa Coupé Shake, doble…

INGREDIENTES MEZCAL EL ZACATECAno REPOSADO 30 ml. Cinzano rosso 7.5 ml. Vino de membrillo 7.5 ml. Jarabe natural 15 ml. Strongbow Gold Apple Cider 90 ml. Hielo 250 gr. GARNISH Pick de bambú 1 pz. Corona de hierbabuena 15 gr. Láminas de fresa 10 gr. Frambuesas 10 gr. Rodaja de naranja 25 gr. Láminas de…

INGREDIENTES MEZCAL EL ZACATECANO BLANCO 30 ml. Plum Dew 22.2 ml. Cinzano rosso 22.2 ml. Campari 22.2 ml Extracto de Chilcuague Heliopsis 2 ml. Hielo 250 gr. GARNISH Aceite de cáscara de limón amarillo 2 gr. Twist de limón amarillo 20 gr. preparacion: construido Dejar enfriando con hielo un vaso Old Fashioned. Enfriar un Mixing…

INGREDIENTES MEZCAL EL ZACATECANO BLANCO 45 ml. Jugo de limón amarillo 22 ml. Jarabe de apio y manzanilla 30 ml. Agua mineral sifón Peñafiel 90 ml. Hielo 250 gr. GARNISH Sal de cítricos/apio/semilla cilantro 5 gr. Corona de hierbabuena 15 ml. Bastones de apio 20 gr. Aceite de cáscara de limón verde s/semilla 1 gr.…

INGREDIENTES Mezcal El Zacatecano Añejo 45 ml. Vino de membrillo 22.2 ml. Jugo de limón verde s/semilla 15 ml. Mermelada de higo Helios 12 gr. Jarabe de té verde 22.2 ml. Aquafaba 30 ml carbón activado 4 gr. Hielo 250 gr. GARNISH Oblea de azúcar caramelizada 1 pz. Pick de bambú 1 pz. Frambuesas 3…

INGREDIENTES MEZCAL EL ZACATECANO BLANCO 45 ml. Agua mineral sifón Peñafiel 50 ml. Agua tónica Schweppes 50 ml. Hielo 250 gr. GARNISH Aceite de cáscara de limón amarillo 2 gr. Aceite de cáscara de limón verde s/semilla 2 gr. Twist de limón amarillo 10 gr. preparacion: construido En un vaso Collins con hielo, verter Mezcal…